Écran cuisine / KDS
Kitchen Display System : écran en cuisine qui reçoit et affiche les commandes envoyées depuis la caisse en temps réel.
Le KDS (Kitchen Display System) ou écran cuisine est un écran installé en cuisine qui remplace les bons de commande papier. Lorsqu'un serveur prend une commande sur la caisse, elle s'affiche instantanément sur l'écran cuisine, organisée par poste (entrées, plats, desserts, boissons). Le chef valide chaque plat préparé d'un toucher sur l'écran, ce qui met à jour le statut en salle. Ce système élimine les tickets perdus, réduit les erreurs et accélère le service.
Comment ça fonctionne
- 1. Installation d'un écran (tablette ou écran dédié) dans chaque poste cuisine
- 2. Prise de commande en salle depuis la caisse ou une tablette serveur
- 3. Affichage instantané de la commande sur l'écran cuisine correspondant
- 4. Le chef prépare et valide chaque plat d'un tap sur l'écran
- 5. Notification au serveur : le plat est prêt à être envoyé en salle
Avantages
- + Élimination des bons papier perdus ou illisibles
- + Réduction des erreurs de commande (affichage clair, coloré, structuré)
- + Accélération du service : le chef voit les commandes en temps réel
- + Suivi des temps de préparation par plat et par commande
- + Historique des commandes : aucune commande oubliée
Limites
- - Investissement matériel : écran, support, protection (500 à 1 500 EUR par poste)
- - Environnement cuisine : l'écran doit résister à la chaleur, l'humidité et la graisse
- - Fonctionnalité réservée aux caisses spécialisées restauration (CHR)
- - Nécessite un réseau Wi-Fi stable en cuisine
Caisses avec écran cuisine / kds
La caisse iPad spécialisée dans la restauration et les métiers de bouche.
La caisse SaaS sans engagement pour les réseaux de restaurants.
La caisse iPad intuitive pour les restaurateurs indépendants.
La caisse iPad premium avec commande QR code à table.
Le spécialiste digital de la restauration rapide et collective.
La caisse cloud premium pour restaurants et hôtels exigeants.
La caisse iPad allemande pour les cafés et restaurants européens.