Les boulangeries-pâtisseries gèrent un flux client intense avec des paniers moyens faibles et des produits à la pièce ou au poids. La caisse doit être ultra-rapide à l'encaissement avec des raccourcis produits, une gestion des TVA différenciées (5,5 % alimentaire, 10 % sur place, 20 % confiserie) et une compatibilité avec les balances connectées.
La caisse iPad leader en restauration, 12 000+ établissements.
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Sources : INSEE/SIRENE (fev. 2026) | DGFIP — NF525 (fev. 2026)
