Le food truck a des contraintes uniques : espace réduit, connexion internet instable, service rapide et encaissement en flux continu. La solution idéale combine un TPE mobile ou une petite caisse tactile avec une connexion 4G fiable.
Le contexte
Un food truck encaisse 50 à 200 transactions par service, principalement de petits montants. La rapidité d'encaissement est critique : chaque seconde gagnée se traduit par plus de clients servis. L'espace au comptoir est limité, le matériel doit être compact.
Critères de choix
Encaissement rapide (< 5 secondes par transaction)
SumUp POS Pro (799 EUR) est le meilleur rapport qualité/prix pour un food truck : terminal tout-en-un compact, écran tactile, imprimante intégrée, pas d'abonnement mensuel. L'Addition et Popina sont des options plus complètes (gestion cuisine, livraison) mais avec abonnement.
Si vous êtes dans le champ de l'obligation et utilisez un logiciel de caisse, vous devez pouvoir justifier sa conformité par le document applicable à la version utilisée. Un TPE simple sans fonction de caisse n'est pas, à lui seul, un logiciel de caisse.
Trois options : 4G intégrée au terminal (myPOS, SumUp Solo), hotspot mobile dédié (Netgear, TP-Link) ou partage de connexion smartphone. La solution la plus fiable est un hotspot 4G dédié avec un forfait data de 5 à 10 Go/mois (environ 15 EUR/mois).
